Glace
1. Liquide épais et très concentré obtenu par évaporation d’un bouillon concentré et utilisé pour préparer des sauces, des potages et des gelées.
2. Entremets glacé.
Recettes au hasard
1. Pommes de terre aux lardons à l’irlandaise
3. Velouté glacé de carottes et asperges vertes
