Badigeonner la surface d’une pâte à l’aide d’un pinceau trempé dans de l’œuf battu.
1. Suprêmes de Pintade Fermière d’Auvergne Label Rouge rôtis en croûte de Fourme d’Ambert, lentilles vertes du Puy confites au vin rouge de Saint-Pourçain
2. Salade de pastèque et melon
3. Velouté glacé de carottes et asperges vertes
