https://1001delices.com/ Délicieuses recettes de cuisine, faciles à réaliser, classées par thèmes, catégories ou par ingrédients. Recettes testées et commentées par la délicieuse communauté de 1001 délices. fr SPIP - www.spip.net https://1001delices.com/local/cache-vignettes/L117xH74/logo-1001delices-e5c90.png?1791646814 https://1001delices.com/ 74 117 https://1001delices.com/lexique-culinaire/227/piler.html https://1001delices.com/lexique-culinaire/227/piler.html 2010-10-28T15:58:28Z text/html fr Faiz <p>Broyer, écraser quelque chose avec un pilon</p> - <a href="https://1001delices.com/lexique-culinaire/227/" rel="directory"> P </a> https://1001delices.com/lexique-culinaire/218/gratons.html https://1001delices.com/lexique-culinaire/218/gratons.html 2009-11-01T11:05:35Z text/html fr Faiz <p>On obtient les gratons en grattant la couenne de porc pour récupérer la graisse, le saindoux et les gratons</p> - <a href="https://1001delices.com/lexique-culinaire/218/" rel="directory"> G </a> https://1001delices.com/lexique-culinaire/231/touiller.html https://1001delices.com/lexique-culinaire/231/touiller.html 2009-09-13T15:04:12Z text/html fr Faiz <p>Brasser, remuer, mélanger.</p> - <a href="https://1001delices.com/lexique-culinaire/231/" rel="directory"> T </a> https://1001delices.com/lexique-culinaire/214/chemiser.html https://1001delices.com/lexique-culinaire/214/chemiser.html 2009-01-19T20:26:33Z text/html fr Faiz <p>Chemiser le moule à cake : beurrer le moule, ensuite ajouter de la farine, tapoter pour enlever le surplus</p> - <a href="https://1001delices.com/lexique-culinaire/214/" rel="directory"> C </a> https://1001delices.com/lexique-culinaire/233/vergeoise.html https://1001delices.com/lexique-culinaire/233/vergeoise.html 2007-03-08T09:58:30Z text/html fr Faiz <p>La vergeoise est un sucre brun foncé, provenant d'un sirop de betterave, après affinage</p> - <a href="https://1001delices.com/lexique-culinaire/233/" rel="directory"> V </a> https://1001delices.com/lexique-culinaire/227/pancetta.html https://1001delices.com/lexique-culinaire/227/pancetta.html 2004-05-07T23:32:07Z text/html fr Faiz <p>Bacon italien salé, poivré et épicé, roulé pour former un gros saucisson</p> - <a href="https://1001delices.com/lexique-culinaire/227/" rel="directory"> P </a> https://1001delices.com/lexique-culinaire/230/singer.html https://1001delices.com/lexique-culinaire/230/singer.html 2003-09-24T05:20:47Z text/html fr Faiz <p>Saupoudrer de farine des aliments, afin d'obtenir la liaison de la sauce</p> - <a href="https://1001delices.com/lexique-culinaire/230/" rel="directory"> S </a> https://1001delices.com/lexique-culinaire/213/badigeonner.html https://1001delices.com/lexique-culinaire/213/badigeonner.html 2003-08-08T08:25:47Z text/html fr Faiz <p>Étendre, à l'aide d'un pinceau, une mince couche de gras, de liquide, d'oeuf battu, ...</p> - <a href="https://1001delices.com/lexique-culinaire/213/" rel="directory"> B </a> https://1001delices.com/lexique-culinaire/216/epices.html https://1001delices.com/lexique-culinaire/216/epices.html 2003-07-30T04:17:49Z text/html fr Faiz <p>Condiments ajoutés à un plat pour augmenter son goût</p> - <a href="https://1001delices.com/lexique-culinaire/216/" rel="directory"> E </a> https://1001delices.com/lexique-culinaire/214/corser.html https://1001delices.com/lexique-culinaire/214/corser.html 2003-07-30T04:10:43Z text/html fr Faiz <p>Enrichir un mets en y ajoutant un parfum, un alcool, etc</p> - <a href="https://1001delices.com/lexique-culinaire/214/" rel="directory"> C </a>