1001 délices

Moules marinières

Marie Claire M. — 2014-12-17T09:26:00Z

Dans une grande casserole, mettez l'oignon et les échalotes finement hachés, ajoutez le vin blanc puis les moules. Couvrez et faites cuire à feu vif, en secouant de temps en temps la casserole

- Entrées Chaudes / Crustacés, Moules

Bisque de homard

Poussin — 2012-12-27T14:49:05Z

Faire revenir à feu vif les morceaux de homards. Flamber. Ajouter les morceaux de carottes, de céleri, de poireau et d'oignon, la farine, l'ail, les tomates, le fumet de poisson et le bouquet garni et laisser cuire à mi-couvert...

- Bisques / Crustacés, Homard

Huîtres gratinées

Poussin — 2011-02-13T12:22:00Z

Mettre une couche de beurre persillé et aux échalotes dans chaque coquille, puis une huître, puis le beurre et terminer par du gruyère. Faire gratiner.

- Entrées Chaudes / Crustacés, Express, Huîtres

Carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de cacahuètes grillées

Le petit chef — 2010-10-28T15:54:59Z

Sortez les Saint-Jacques du congélateur et coupez-les en très fines lamelles. Ajoutez-y les cacahuètes et l'huile

- Amuse-gueule / Crustacés, Express, Noix de Saint-Jacques

Homard, mangue et basilic

Chef anonyme — 2010-09-30T08:42:15Z

Déposez une tranche de mangue sur l'assiette, et par-dessus, une demi-queue et une pince de homard. Ajoutez la sauce à la mangue

- Entrées Chaudes / Crustacés, Mangue, Homard

Camarons persillés au beurre et à l'ail

Martine — 2009-07-25T22:57:32Z

Farcir des camarons avec un mélange de beurre, d'ail et de persil. Puis les enfourner pendant 20 min

- Entrées Chaudes / Crustacés, Camarons

Fondue de poissons et crustacés

Kiki — 2008-04-04T08:28:58Z

Couper tous les poissons et crustacés de la grosseur d'une bouchée et les disposer dans un grand plat par catégorie

- Poisson / Poissons, Crustacés, Saumon

Méli-mélo de pâtes aux scampis et aux petits légumes

Gatino — 2005-03-18T23:40:45Z

Cuisez les pâtes. Faites revenir l'oignon, l'ail, les champignons et les dés de poivron. Faites sauter les scampis

- Pâtes / Crustacés, Légumes, Express, Scampis

Samoussas aux crevettes

Chef anonyme — 2005-02-21T23:37:24Z

Décortiquer les crevettes, les hacher et les arroser du jus de citron vert. Éplucher l'ail et le gingembre

- Amuse-gueule / Crustacés, Express, Crevettes

Camarones Al Mojo De Ajo (Scampis à l'ail comme au Mexique)

Gatino — 2005-02-10T14:58:39Z

Faites revenir l'ail. Ajoutez le jus du citron, le piment ou le pili-pili. Faites frire les scampis

- Inclassables / Crustacés, Scampis