1001 délices

Velouté de châtaignes aux champignons des bois

Collective de la conserve — 2011-12-21T15:43:01Z

1 boîte 4/4 de châtaignes 200 g de cèpes 50 g d'échalotes 50 g de céleri 25 g de graisse de canard 40 cl de crème liquide
Faites revenir dans une sauteuse avec de la graisse de canard les châtaignes, les échalotes et le céleri. Après une légère coloration, mouillez avec de l'eau (un bon centimètre au dessus des châtaignes). Laissez cuire 45 minutes à feu doux.
Ajoutez la crème et mixez, passez au chinois et assaisonnez.
Nettoyez et coupez (si besoin) les champignons, faites-les (…)

- Veloutés / Express, Champignons

Cannellonis de Poulet Fermier d'Auvergne aux champignons de Paris, lait d'olives noires et purée de tomate

Sof SBC — 2011-05-27T13:31:11Z

Remplir un petit verre avec la purée de tomate à moitié, puis terminer avec le lait d'olives. Tailler en biais les cannellonis de poulet

- Volaille / Volailles, Champignons, Tomate

Couronne d'agneau aux cèpes

Poussin — 2011-01-06T11:08:15Z

Faites rôtir votre couronne d'agneau et rissoler les cèpes. Dressez la couronne d'agneau sur un plat et disposez les cèpes au centre de la couronne

- Agneau / Viandes, Champignons

Sauce aux morilles

Gatino — 2010-01-05T13:27:00Z

Cette sauce aux morilles accompagne à merveille le homard poêlé, la volaille et le filet de veau

- Sauces chaudes / Champignons

Sauce aux morilles et à la crème

Red — 2008-02-22T08:41:20Z

Faire fondre le beurre, ajouter l'oignon, les morilles, le vinaigre balsamique et la crème

- Sauces chaudes / Express, Champignons

Hauts de cuisses de poulet, sauce champignons et Boursin

MJBProd — 2007-11-16T23:00:00Z

Saisissez les morceaux de poulet. Faites fondre l'oignon et les échalotes, ajoutez les champignons et la crème

- Volaille / Volailles, Fromages, Champignons

Sauce aux trois couleurs

Yseult — 2006-07-14T11:12:42Z

Versez le lait dans la casserole, ajoutez le fromage de chèvre et la boite de mais et celle de champignons

- Sauces chaudes / Fromages, Express, Champignons

Poulet coco aux champignons

Virginie — 2006-05-31T13:12:27Z

Faire revenir les cuisse de poulet. Ajouter oignons, champignons, curry et lait de coco

- Volaille / Volailles, Express, Champignons

Tagliatelles fraîches, sauce au cabillaud - champignons, crème tomatée

MJBProd — 2006-05-23T12:17:19Z

Tagliatelles fraîches accompagnées d'une sauce au cabillaud et champignons à la crème tomatée

- Pâtes / Express, Champignons, Cabillaud

Cannellonis fourrés à la duxelles de champignons de Paris sur crème de noix

Sylvain ESTEVEZ — 2006-04-09T11:37:29Z

Faîtes revenir les oignons, ajoutez le thym, les champignons et la crème liquide. Fourrez les cannellonis

- Pâtes / Express, Champignons