1001 délices

Fromage blanc au jambon

Nathalie — 2003-09-02T22:08:24Z

Découpez le jambon en petits dés que vous mélangez au fromage blanc. Garnissez avec la tomate et la ciboulette

- Entrées Froides / Viandes, Fromages, Express

Mayonnaise Maison

Nathalie — 2003-06-17T22:00:00Z

Dans un bol, mettez les jaunes d'œuf et la moutarde, mélangez. Versez l'huile en très fin filet, et fouettez jusqu'à ce que la mayonnaise prenne. Ajoutez un peu de vinaigre pour une mayonnaise aux œufs

- Sauces froides / Assaisonnements, Express

Pour réussir une mayonnaise

Nathalie — 2003-06-17T07:54:44Z

Pour réussir une mayonnaise, veillez à ce que les œufs et
l'huile soient à la même température

- Assaisonnements

Filet de poulet pané

Nathalie — 2003-03-29T01:46:03Z

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer le beurre et dorez-y les filets panés à feu doux, en les retournant régulièrement

- Volaille / Volailles, Express

Pour bien nettoyer des poireaux

Nathalie — 2003-01-10T03:46:10Z

Il faut les faire tremper dans de l'eau tiède (et pas froide)...

- Légumes

Avocats aux Saint-Jacques

Nathalie — 2003-01-03T00:14:26Z

Ouvrez les coquilles Saint-Jacques. Coupez les noix en dés et mettez-les à macérer dans la marinade avec le corail. Mixez la chair d'avocat

- Entrées Froides / Crustacés, Noix de Saint-Jacques, Avocat