1001 délices

Langue de bœuf sauce madère

Poussin — 2013-01-11T09:58:26Z

Faire un bouillon avec les carottes, le céleri, les oignons, les poireaux, la langue et le morceau de bœuf. Avec ce bouillon, faire la sauce tomate, ajouter les champignons et la langue. Terminer par le madère.

- Boeuf / Viandes, Economiques

Tajine de poissons

Poussin — 2012-12-27T15:45:21Z

Mélanger toutes les épices, les herbes et l'ail dans l'huile d'olive et le jus de citron. Imbiber les poissons, les scampis et les encornets de la marinade. Faire fondre les légumes et en fin de cuisson, ajouter les poissons.

- Poisson / Poissons, Scampis, Cuisine marocaine, Facile

Bisque de homard

Poussin — 2012-12-27T14:49:05Z

Faire revenir à feu vif les morceaux de homards. Flamber. Ajouter les morceaux de carottes, de céleri, de poireau et d'oignon, la farine, l'ail, les tomates, le fumet de poisson et le bouquet garni et laisser cuire à mi-couvert...

- Bisques / Crustacés, Homard

Muffins au chocolat

Poussin — 2012-03-14T15:20:44Z

Ajouter le sucre aux chocolat et beurre fondu, puis les jaunes d'oeufs, la farine et enfin les blancs en neige...

- Cakes / Economiques, Express, Chocolat

Agneau à l'indienne

Poussin — 2011-10-16T12:47:42Z

Faire revenir les oignons, le laurier et la cardamome. Ajouter l'agneau, la préparation au yaourt, les tomates, le piment et le jus de citron. Laisser mijoter et ajouter la coriandre.

- Agneau / Viandes, Economiques, Oignons

Huîtres gratinées

Poussin — 2011-02-13T12:22:00Z

Mettre une couche de beurre persillé et aux échalotes dans chaque coquille, puis une huître, puis le beurre et terminer par du gruyère. Faire gratiner.

- Entrées Chaudes / Crustacés, Express, Huîtres

Couronne d'agneau aux cèpes

Poussin — 2011-01-06T11:08:15Z

Faites rôtir votre couronne d'agneau et rissoler les cèpes. Dressez la couronne d'agneau sur un plat et disposez les cèpes au centre de la couronne

- Agneau / Viandes, Champignons

Riz pilaf

Poussin — 2011-01-02T11:05:46Z

Une fois que le riz est bien imbibé du beurre et mélangé aux oignons, ajoutez de l'eau bouillante salée. Faites bouillir et laissez cuire

- Riz / Economiques, Express

Crème de chicons (endives) aux crevettes

Poussin — 2010-12-15T13:28:21Z

Faire fondre les oignons, le céleri et les chicons ; ajouter l'eau et les cubes de bouillon ; mixer ; garnir avec du persil et des crevettes

- Entrées Chaudes / Economiques, Endives, Crevettes

Omelette provençale à la Feta

Poussin — 2010-05-07T09:58:30Z

Mettre cuire les oignons et les poivrons. Ajouter le mélange oeufs, tomates et fromage de feta

- Plats Uniques / Fromages, Express, Poivrons