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Pain d’épices (facile)

par Barbsonia

Pour 6 personnes : Préparation : 30 min Cuisson : 1h Ingrédients : 150 g de farine de seigle 75 g de farine 15 g de levure chimique 3 œufs (150 g) 45 g de sucre 115 ml de lait 230 g de miel 3 g de vanille liquide 7,5 g de cannelle 1 g de muscade 1 g de "quatre épices" 1 étoile d’anis étoilée (badiane) 1 orange non traitée 1 citron non traité

Préparation :

Dans une casserole, mettre le lait, le miel et l’étoile d’anis sur feu doux, ne pas faire bouillir.
Battre le sucre et les œufs ensuite.

Dans un saladier, mettre les farines, la levure, et le mélange composé du sucre et des œufs battus, la vanille, les zestes d’orange et de citron, la cannelle, la muscade, les "quatre épices".

Puis, ajouter le lait avec le miel (fondu) sans l’étoile d’anis, puis ajouter les jus d’orange et de citron.

Mettre tout dans un moule à cake, beurré et fariné, de 20 cm de long, dans un four à 180° pendant environ une heure. Surveiller la cuisson au couteau : la lame du couteau doit ressortir sèche du gâteau.

– Cette recette est postée par :  Barbsonia

La recette au format normal

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Source de la recette : https://1001delices.com/recettes/desserts/cakes/pain-d-epices-facile.html