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Salade niçoise créole

par Madininaise

Pour 4 personnes :
Préparation : 20 min

Ingrédients :

Miette de thon à l’huile
2 œufs durs
1 laitue
1 concombre coupé en dés
4 tomates
3 patates douces
3 bananes jaunes (créoles)
Maïs
2 cuillerée à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
2 cuillerée de vinaigre à l’échalote
Sel, poivre noir et 1 cuillerée de moutarde

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Préparation :

Lavez les patates douces et les bananes et faites-les bouillir dans de l’eau salée.

Lavez les tomates et coupez-les en 8. Écalez les œufs et coupez-les en 8. Émiettez le thon.

Épluchez les patates douces et les bananes jaunes et coupez-les en rondelles. Lavez et essorez la laitue et taillez-la en chiffonnade.

Vinaigrette : Mélanger dans l’ordre ; le vinaigre, le sel, le poivre, la moutarde, de l’ail et l’huile.

Verser la vinaigrette sur la salade que vous mélangez délicatement. Parsemez de thym et décorez la salade avec les œufs.

– Cette recette est postée par :  Madininaise

La recette au format normal


Source de la recette : https://1001delices.com/recettes/entrees-et-salades/salades/salade-nicoise-creole.html